Зелена цибуля, кріп, петрушка

Сушена «Зелена цибуля, кріп, петрушка» – суміш найпопулярнішої української зелені.

Це універсальна приправа, що використовується практично в кожній страві.

ЇЇ додають в  супи, бульйони та борщі, а також у м’ясні та рибні страви, гарніри, салати та соуси.

Цибулевий пиріг

Інгредієнти:

• вершкове масло – 150 г/g,
• борошно – 250 г/g,
• сметана – 400 г/g,
• цибуля ріпчаста – 500 г/g,
• рослинна олія – 50 г/g,
• суміш «Зелена цибуля, кріп, петрушка» – 3 ч.л.,
• яйця – 3 шт,
• сир твердий – 100 г/g,
• перець чорний, мускатний горіх, сіль – за смаком.

Приготування:

Змішайте холодне вершкове масло, борошно та сіль. Додайте 200 г/g сметани, замісіть тісто і поставте в холодильник на 30 хв. Цибулю наріжте тонкими півкільцями та трохи обсмажте на олії. Додайте сіль, перець, мускатний горіх і суміш «Зелена цибуля, кріп, петрушка». Для заливки змішайте 200 г/g сметани та яйця. Тісто розкачайте товщиною 5 мм і викладіть у форму для випікання, зробивши бортики з тіста. Цибулю, що охолола, викладіть на тісто та залийте заливкою. Зверху посипте тертим сиром. Випікайте в розігрітій духовці 30 хв при t 180-190°C. Смачного!