Середземноморська

Суміш трав «Середземноморська» – ароматна композиція з пряної зелені та трав, що характерна для кухні країн Середземномор’я. Використовується для приготування риби та морепродуктів, страв з рису, овочів, сиру, пасти, салатних заправок та соусів.

Запечена риба з овочами

Інгредієнти:

• риба (дорадо) – 2 шт,
• помідори – 2 шт,
• цибуля – 1 шт,
• оливкова олія – 2 ст. л.,
• суміш трав «Середземноморська» – 1 ч. л.,
• сіль – за смаком,
• перець чорний мелений – за смаком.

Приготування:

Рибу очистити від луски, випатрати, промити, обсушити паперовими рушниками, натерти сіллю, перцем і сумішшю трав «Середземноморська». Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Помідор залити окропом, потім облити холодною водою, зняти шкірку, дрібно нарізати. Цибулю обсмажити на оливковій олії до прозорості, додати помідори, тушкувати все разом 3-4 хвилини. Рибу начинити овочами, загорнути у фольгу. Запікати в духовці, нагрітій до 200°С 30 хвилин. Потім фольгу розкрити, змастити рибку оливковою олією і запікати ще 10 хвилин до рум’яної скоринки. Смачного!