იყენებენ, როგორც სუნელს ხორცის კერძებისთვის, სუპებისთვის, სალათებისთვის, სასმელებისთვის, აძლევს განსაკუთრებულ არომატსა და გემოს. მაიორანი შეიძლება ჩაანაცვლოს წიწაკა და სხვა სანელებლები. მაიორანი ასევე შედის სანელებლების ნარევების შემადგენლობაში: იტალიური ბალახები, პროვანსული ბალახები, ფლავის სანელებლები, ხორცის სანელებლები, ხმელი-სუნელი.