ასაფეტიდა – ეს არის ეგზოტიკური სუნელი, რომელიც მიიღება მცენარე Ferula assa-foetida-ს ფესვების წვენიდან. აქვს თავისებური სუნი, რომელიც წააგავს ხახვისა და ნივრის სუნს. გამოიყენება პირველ და მეორე კერძებში, ასევე ბოსტნეულის, ბრინჯისა და პარკოსნების კერძებში. გამოყენებამდე საჭიროა ზეთზე მოშუშვა.