შეირჩა «მწვანე ხახვი, ყაბაყი, პეტრუცკა» – ნარევი ყველაზე პოპულარული უკრაინული მწვანილებით.

ეს უნივერსალური სუნელი გამოიყენება თითქმის ყველა კერძში.

მას ემატება სუპებს, ბულიონებს და ბორშტებს, ასევე ხორცისა და თევზის კერძებს, მიმტანებს, სალათებსა და სოუსებს.

ხახვის ღვეზელი

ინგრედიენტები:

• კარაქი – 150 გ
• ფქვილი – 250 გ
• sour cream – 400 გ
• ხახვი – 500 გ
• მცენარეული ზეთი – 50 გ
• ნარევი «მწვანე ხახვი, ყაბაყი, პეტრუცკა» – 3 ჩ.კ.
• კვერცხები – 3 ცალი
• მყარი ყველი – 100 გ
• შავი პილპილი, მუსკატის ნუში, მარილი – გემოვნებით

მომზადება:

ჩარეული კარაქი, ფქვილი და მარილი. დაამატეთ 200 გ sour cream, ზანტად შეურიეთ და შედეთ მაცივარში 30 წუთი. ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარ წრებზე და ცოტა შემოაწვდეთ ზეთში. დაამატეთ მარილი, პილპილი, მუსკატის ნუში და ნარევი «მწვანე ხახვი, ყაბაყი, პეტრუცკა». სოუსისთვის შეურიეთ 200 გ sour cream და კვერცხები. გავაშიფეთ ცომი სისქეზე 5 მმ და დადეთ საცხობ ფორმაში, გააკეთეთ კიდეები ცომით. ცივი ხახვი გააფარეთ ცომზე და დაასხით სოუსი. ზედ მიაწვდეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ გაწვდილი ღუმელში 30 წუთი 180-190°C-ზე. გემრიელად მიირთვით!