პროვანსის მწვანილი – ეს არის სურნელოვანი მწვანილების და სუნელების ბუკეტი, რომელიც ტრადიციულად გამოიყენება საფრანგეთის სამხრეთ-აღმოსავლეთ პროვანსში. მისი გამოყენება შესაძლებელია სუპების, მწვანილოვანი სოუსების, ბოსტნეულის სალათების, ყველის მომზადებაში. ნარევით შეგიძლიათ გასაზავოთ გრილი ბოსტნეული, თევზი და ფრინველი.
ქათმის ფეხები პროვანსულად
ინგრედიენტები:
• 6 ქათმის ფეხი
• ½ ლიმონი
• 1 ს. კ. ოლივკის ზეთი
• 2 ჩ. კ. პროვანსის მწვანილების ნარევი
• 50 გ ყველი (ხახი)
• მარილი – გემოვნებით
მომზადება:
მარინადისთვის აურიეთ ოლივკის ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი და პროვანსის მწვანილების ნარევი. გაისვით ქათმის ფეხები და დატოვეთ 30 წუთით მარინირებისთვის. ფეხები მოათავსეთ გამოცხობის ფორმაში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შეადგინეთ გათბობილ ღუმელში. გამოაცხვეთ საშუალო ცეცხლზე მომზადებამდე.
გემრიელად მიირთვით!
