„ვირმენტული“ სანელებელი – სუნელების და მწვანილის ნარევი, რომელიც ტრადიციულად გამოიყენება ვირმენტულ სამზარეულოში ღორის, ძროხის, ფრინველისა და ცხვრის ხორციანი კერძების მოსამზადებლად.

25 გ სანელებელი საკმარისია 1.5 კგ ხორცისთვის.

გამოსაცხობად ხორცი გაწყვიტეთ სანელებლით და დატოვეთ მარინირებისათვის 45-60 წუთით.

ტუშჩვის დროს სანელებელი დაამატეთ გემოვნებით, მომზადების დასრულებამდე 5 წუთით ადრე.

ვირმენტული შაშლიკი

ინგრედიენტები:
• ღორის ხორცი – 1.5 კგ,
• პომიდორი – 0.5 კგ,
• ნიორი – 0.5 კგ,
• ბულგარული წიწაკა – 0.5 კგ,
• ხახვი – 1 ც,
• მცენარეული ზეთი – 3 ს.კ.,
• ლიმონის წვენი – 2 ს.კ.,
• სანელებელი @iris.seasonings „ვირმენტული“ – 25 გ,
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების წესი:

1. ღორის ხორცი დაჭერით 70-80 გ-ის ნაჭრებად, ხოლო ბოსტნეული – რგოლებად.
2. მომზადეთ მარინადი: აურიეთ სანელებელი, მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი და მარილი.
3. ხორცი და ბოსტნეული გადაღვარეთ მომზადებული მარინადით და კარგად აურიეთ. დატოვეთ მარინირებისათვის 2-3 საათით.
4. მარინირებული ხორცი ბოსტნეულთან ერთად შამპურებზე გაიჭედეთ და გაამზადეთ მანგალზე ცხელი ჩუგუნით.

გემრიელად მიირთვით!