აგარი – მცენარეული ჟელატინის შემცვლელი, რომელიც მზადდება წითელი ზღვის მცენარეებისგან. გამოიყენება მარმელადის, ზეფირის, სუფლეს, ნაყინის, რძის ჟელეს დესერტების, იოგურტების მოსამზადებლად.
გამოყენების რეკომენდაციები: 2 გ (1 ჩ.კ.) აგარი აურიეთ 200 მლ ხილის წვენთან, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში, აურიეთ სრულად გახსნამდე. გადაიტანეთ ფორმებში და განათავსეთ ცივ ადგილზე.
საკმარისია ოთახის ტემპერატურაზე გასაგრილებლად.